|
|
Aardappel-spruitjessoep (loze Gommersoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr spruiten
2 aardappelen
2 wortelen
100 gr erwten
1/2 knolselder
2 preistengels
2 uien
2 rapen
boter
kippenfond
eventueel vleesballetjes en/of runderbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Versnijd eerst de groenten: knolselder, wortelen, rapen en aardappelen in
dobbelsteentjes; prei en ui in schijfjes; spruiten in kwartjes; selder in
blokjes. Stoof de groenten aan in boter en bevochtig met kippenfond. Breng
aan de kook, laat zachtjes gaar koken en kruid met peper en zout.
Vervang voor de rijkere versie de kippenfond door de runderbouillon. Snijd
het kookvlees van de bouillon eventueel in dobbelsteentjes of voeg er
vleesballetjes aan toe.
|
|
|